第207章 扔钱 (第2/3页)

流水，最主要是去下来的肉皮上看不到一点带着的残余脂肪，这刀功就神乎其技了。别说这两人了就算他们的师傅都没有这本事。

    “有什么要我们帮忙的么？”

    看了一会儿，前面那个小主厨主动走到了边瑞的旁边要求帮忙。

    “臂力怎么样？”边瑞问道。

    “可以！”

    “那你来帮我搅肉，搅的过程中要把这些汤汁带进去，最少搅七分钟，一个方向搅要用力，水分五次少不得也多不得……”边瑞说道。

    厨子接过了盆子按着边瑞说的搅了起来，边搅边问：“为什么？”

    他自己是厨子，做馅自然是会的，哪个中餐厨子不会做肉馅，那让人听了不得笑死。

    “少了散，多了又太紧实，五次不多不少正正好好”边瑞说道。

    所有的料边瑞都不是取的实料，而是用的料水，料水做好了之后慢慢往用刀剁好而不是绞肉机里绞出来的肉糜里加，这才能让不喜吃一些料的人忽略料味，就像是边瑞的宝贝女儿，特别讨厌花椒，如果让她看到整花椒，那盘菜都不会动，于是边瑞就是用的这方法，给她来个眼不见为净。

    做馅和面檊皮，边瑞几乎是一个人全完成了，等所有的包子上了屉，边瑞开始着手做胡辣汤。

    这东西在不同的地方有不同的做法，像边瑞的老家用的就是海带、黄豆芽、豆腐皮和千张，最后加红薯粉勾芡。

    要求是海带不能打结，要切成斜四边形，豆芽的根不能太长，也不能太短，太长的话须子尾就没嚼头，太短的话那就是豆子了，豆腐皮得切成一公分宽四公分长的宽条，千张得用手工切的，切成细丝这就考厨子的技艺了，加料的时候也有先后。

    各家放料的次序不一样，份量不一样就会有不同的口味。

    忙活了差不多四十分钟，所有的一切都好了，边瑞擦了一下手，把厨师叫过来开始说中午要做什么菜，让他们给备什么料，反正现在在新西兰还有欧美大国，你想买正宗的中餐料已经不是很困难了，几乎就是国内有的这儿就有，很多因为地域原因你没见过的，这里也有。

    看着时间差不多了，边瑞回到了楼上也周政叫了起来，再到女儿的房间把软的如同一条冬眠蛇似的小丫头，从床上给拽了起来并且帮她套好了衣服。

    所有的衣服都穿好，小丫头这才微微的有点醒眉了。

    刷了牙洗了脸，小丫头的精神好了一些，跟在边瑞的身后出了房间。

    一出房间正好碰到了打着哈欠的周政，这老小子现在和小丫头一样一脸的睡意。

    “我说你也真是的，这才八点钟叫我起来干什么？”周政抱怨说道。

    边瑞道：“起来吃早饭啊，另外你不是说了么，今天早上教我骑马”。

    周政道：“早饭的事情先不说，教你骑马谁不能教，我这边光牛仔就三十号人，任何一人都能拉出来教你，何必要我这个老板出面……”。

    这小子向来是日夜颠倒的，突然间看到早上的太阳有点不习惯。

    “还有，昨儿吃完饭我和你媳妇通了个电话，准备投她的那个舞蹈剧”周政说道。

    “你还投这个？”边瑞问道。

    周政听了一下子愣住了，望着边瑞问道：“你是不是现代人？知不知道什么叫做多元化，我们家是集团公司，涉及几个十门类，一百多家控股公司，自然是有文化公司的，也和人一起投过不少的影视剧，收益虽然一般般但是资金实力也是很雄厚的好不好？”