第75章 建立酒楼（八） (第1/2页)

    第75章 建立酒楼（八）

    晚食开始前, 菜肉全部到齐，钱来福将货清算好，一一记在账簿上, 等他记完，其他伙计们紧锣密鼓地备菜。

    钱来福收起笔, 刚想回大堂，就听到少东家说：“这菜叶黄了，不要。”

    他转头看去, 那菜叶子就黄了点轮廓，撕掉那一层还能吃，这样的菜叶竟然不要？

    蔡多多和吕小云似是早就料到少东家的意思，丝毫不犹豫地把黄了一点点的菜叶撕掉扔进一旁的箩筐里。

    那菜叶子还挺好的呢。

    钱来福心想他在家里吃的都是这样的菜叶子……

    “少东家, 这菜也没烂到根儿, 真不要了？”钱来福有点儿心疼。

    “不要。”温沅说得果决。

    一句话的功夫, 蔡多多和吕小云清下来不少菜叶子, 这些菜加起来也有好几斤呢, 都是花钱买来的，说不要就不要, 这也太浪费了。

    并且请人上门清理烂菜，又得花一笔银子。

    温沅看他欲言又止, 问道：“怎么了？”

    “少东家。”钱来福说, “这些菜并没有烂成泥糊, 还能再用呢。”

    温沅皱起眉：“开食肆给客人端来这样的菜, 不出一个月食肆绝对关门, 这样的菜食肆不会卖, 断不能为了小钱自绝后路。”

    “少东家, 您误会了, 我不是这个意思。”钱来福说，“我想了个法子，听闻张屠户的猪都是自家养的，想来养这么多猪，猪草饲料定是不便宜，不如将这些菜低价卖给张屠户，如此一来，菜也不算完全浪费了。”

    “这倒是个主意。”温沅挑起眉，“明日张哥来了，你同他谈一谈。”

    “好。”钱来福点头笑道，物尽其用，心里舒坦了。

    厨房里，吕三娘把要用的红汤做好了，这汤用红炭慢慢煨着，只要客人点，就从锅里舀出，这样速度快，味道也不会坏。

    另一边周七豆挨个试了试今日的汤品，点了点头说：“三娘，骨头汤也炖好了。”

    “行，把锅端到小灶上。”吕三娘转身到门口问余泽平，“小灶的火起好了么？”

    “好了，我这搬进去！”余泽平放下葵扇，起身搬小灶。

    “娘，菜洗好了，三斤蒜沫也备好了。”吕小云擦干净手，挎起菜篮子进厨房。

    “洗一洗红辣子，这是调酱汁用的，不可马虎。”吕三娘说。

    “知道了娘。”吕小云点了点头，拿起红辣子到后院洗。

    蔡多多在水井另一头给鸭子去毛，这鸭子去毛最费劲儿，热水烫久了还不行，生怕把肉给烫熟了，但是不烫彻底，那鸭毛难去。

    因此杀鸭最是麻烦，花的时间最久。

    郭巴子拎着木桶进来打水，每次迎客前，几个伙计必须把桌椅都擦一遍，尽管午食结束后他们已经擦了一遍，但晚食开始前这一遍同样不会糊弄。

    擦完了桌椅还得一一摆整齐，旁边的酒架柜子也得弄得干干净净。

    “开食肆可不轻松啊。”越正明帮了几天工，对自己小儿子的严苛有了深刻的认识。

    肖叶笑看他一眼：“若不是沅儿这般认真的态度，食肆如何能起来？”

    “是这个理。”越正明点点头。

    伙计们一忙完，晚食第一桌客人便到了。

    郭巴子招呼客人进店，高声唱到：“贵客四位！”

    越木灵立即迎上，扯下布巾拍扫几下桌子椅子，笑道：“几位这边坐。”

    客人还没坐下，第二桌第三桌接踵而来。

    想要安静点儿的就坐大堂，肖叶上前招呼，想要热闹些风吹清爽的就坐木棚，郭年子去招呼。

    余浪来到了柜台后，干起了掌柜的活儿。

    知州大人办的接风宴虽不隆重，但温沅作为食肆的东家，必须得亲自去招呼，如此才不算怠慢。

    “所以我才不想这些个大人来。”温沅撇撇嘴，小声和余浪说，“多累啊……”

    “一会儿我和少爷进去。”余浪借着柜台的遮挡摸了摸小少爷的手，又拍拍他的后背。

    温沅舒服地眯起眼：“外边这么多的客人，没有掌柜可不行。罢了，左右只是进去介绍一下菜品，兴许不用多长时间。”

    这事儿余浪没法替代，今州城的人都知晓食肆姓温，洪捕头也知东家在食肆，知州大人来了，温沅若是借故不在，怕是失了礼数。

    “少爷上回想吃煎饼，等会儿少爷出来就能看到了。”余浪说。

    “擅离职守，我可是要扣你工钱的。”温沅故意道。

    “真希望少爷能认真扣我一回工钱啊。”余浪无不遗憾。

    “……”温沅哼道，“今天就扣，让你一分钱拿不到。”

    余浪挑眉，瞧着小少爷气鼓鼓的小脸，忍不住笑道：“少爷莫要食言。”

    温沅啧了一声。

    晚食过半，洪捕头提前赶到食肆告知了时间，余浪让伙计们留出雅间，并且重新收拾一遍。

    伙计们得知人要来了，全都紧张起来，尽管少东家说跟平时一样