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卤藕上。

    这卤藕似乎味道格外不错，前面站了两三个人，正在大刀阔斧地往往自个儿盘子里夹。

    “不好意思，我还有点事，就先……”

    林芝身子侧转，冲着蔡润明老先生点点头，做出要离开的姿势。

    结果话说一半，眼角扫卤藕被夹到没剩几片，又有人往那边走，连等蔡润明老先生回句话都来不及，端着盘子就冲过去了。

    第093章

    林芝一马当先, 抢占了食台优势位置。

    “你也爱吃这间酒店的秘酱卤藕？”

    正拿着夹子往盘里倒腾藕片, 蔡润明老先生忽地在背后说了这么一句，惊得她手一抖。

    满满一夹子藕片落到盘里, 被挤到旁边那位食客眼急手快取了，林芝看看大盘里仅剩的一点酱汁和几块藕节, 心里暗暗叹气。

    “不慌, 这个还会加的。秘酱卤藕是酒店的招牌菜, 绝不可能断供。”看出林芝的不舍, 蔡润明老先生笑着解释。

    “那得等多久？”

    “这个……说不准, 你现在要的话，我让人催催。”蔡润明老先生转头看了徒弟一眼，其中一人立刻转身离开。

    “谢谢。”林芝拿了小叉往嘴里叉卤藕片，吃得津津有味。

    “不吃点别的？”

    看林芝站在吃空的卤藕大盘边, 一点都没有离开的意思，蔡润明老先生有些好奇。

    “这个人比较专一, 吃中了就盯着一样吃到饱。”林芝笑笑。

    刚夹的半盘子藕片落肚，林芝看到能源值跟平时吃红薯涨速差不多, 放下心来。

    如果吃别的东西, 不知吃多少才能达到满值, 林芝懒得费那个腮帮子也不想别人瞧着吓到，索性就守着这藕盘不走了。

    照这个速度，补满六百点也就是再吃三大盘的事。

    林芝想解决完了早点上去，看看何教授是不是哪儿不舒服，怎么到现在都没下楼吃饭。

    “呵呵, 喜欢就多吃点。这家酒店的秘酱卤藕是一绝，不少人都是冲着这口来的。”

    蔡润明老先生一直站在边上不走，林芝盘里吃空了，见他还在跟自己搭话，也不好不接话。

    “是挺好吃的。这藕用的卤水至少有几十年了，养得不容易。”林芝偏头想想，“鸡油鸭油给得厚，味道都吃进去，浮油却少，肯定是平时打得多。卤养得好，随便扔什么进去味道都厚重……”

    知道这位蔡润明老先生在香海市是个挺有名望的老饕，不仗身份站在一边听她说话，认真又仔细，林芝就不吝啬自己那点理解，慢慢和他细说了一通。

    制卤水的法子她也记过不少，不过平时没什么工夫慢慢养卤，必竟一锅卤水味道真正稳定下来至少得六个月的时间。

    这不是单在冰箱里放六个月就成了，而是每天都要加入食材卤煮，经日积月累香料和食材的精华才能慢慢沉积进卤水里。

    食材也不是随便买些牛肉鸡爪扔扔就算数，鸡鸭鹅猪牛还有部分内脏都得往里扔，各种味道掺杂在一块，才能产出香浓的老卤汁。

    就算这些条件都满足了，这么久的时间养下来，自己家保存条件不善，一次意外就能前功尽弃，高风险低回报，林芝是不愿意去做的。

    所以林芝吃卤菜，还是照着范晓丽的老法子，自己随便配点喜欢的料煮点新鲜卤水，卤一回吃一回。